Бук — это распространенное дерево, произрастающее на территории Европы и Азии.Представляет собой лиственное дерево. Древесина отличается высокой прочностью, тяжестью. Огромной популярностью пользуется буковая щепа для копчения продуктов. Щепа из бука — это отличное решение для домашнего копчения. Большой популярностью пользуется стружка и среди производителей копченой продукции. Древесина используется для приготовления мяса, рыбы и сыров.